前年的夏天參加內陸點社區的一年一次聚會(potluck)，我第一次吃到夏南瓜做的巧克力蛋糕，口感不同於普通的蛋糕，朋友的鄰居遲遲沒有給我食譜。上個月去百貨公司洽談事情，在等待的時間巧遇一本夏南瓜專刊點心食譜，我抄下想吃的兩種食譜。
步驟1. 中筋麵粉(All purpose flour) 2杯(240ml X2)、磨碎的起司粉(Grated Parmeasan Cheese) 1/2杯、細糖(Granulated Sugar) 1T、泡打粉(Baking Powder) 1T、蘇打粉(Baking Soda) 1/2t、鹽1/2 t、蒜頭粉(Garlic powder) 1/4t------放入攪拌鍋內，用打蛋器攪拌均勻。>>>>>
步驟2. 夏南瓜一條，磨成泥(Grated Zucchini)約1又1/2杯、蛋2個、鮮奶3/4杯、白醋 1/2t、食用油 1/4杯(=60ml)----再放入攪拌鍋內，用打蛋器攪拌，中途用橡皮刮刀刮四周與底部，讓麵粉均勻地攪在一起。>>>>
步驟3. 將攪好的麵糊，平均倒入已經抹上油的拷模內至7分滿，再入已經預烤10分鐘(190度C)的烤箱內，烤20-30分(各家烤箱而定)，中途將烤盤轉方向繼續烤(上色才會均勻)，用蛋糕測試器插入蛋糕內測試是否已經烤好，讓蛋糕繼續在烤箱內停留5分鐘後再拿出來，放在烤架上待涼。再用小橡膠刮刀刮四周，讓蛋糕容易拿出來。>>>>>>>
哇! 這道美食鐵定好吃, Gladys 真的,真的好棒! 如果您住在我家隔壁那該有多好啊!
回覆刪除下一次我也要來試試看,尤其 Zucchini是我孩子喜歡吃的瓜類.等我做出來再來跟您報告喔!
Thank you for sharing.
[版主回覆11/14/2009 14:20:25]Hi Li-Li, you know, I am very glad to share everybody with new recipe that I found somewhere. Enjoy your self and let me know your result. Good luck!
Dear Gladys,
回覆刪除I really had fun with this Zucchini Cheese Muffins, and thank you for sharing.
Check my blog, Please.
[版主回覆11/24/2009 17:28:30]Hi Li-Li, 你的Muffin很成功也很漂亮 上面還有圖案呢! 是不是muffin模子底部有圖案與上一次你做蛋糕的模子相似 可以請你e-mail它們的兩種相片供我參考 我尚未在超市找到這種呢? Thank you and Good Luck!
很特別的配方和烤模,我都沒有看過哩~!!
回覆刪除[版主回覆12/10/2009 03:11:34]Hi Janey, 配方是洋人傳統的產物，烤模是我到加拿大的內陸點旅遊時逛二手商店尋獲的(才加幣4.00=台幣約120元)，鼓勵沒事到美加玩時，多逛一逛二手商店(Thrift Store)，不是每樣東西都是二手的，仍有許多新的但價格是新的20-40%，值得去尋寶!