2012年4月26日 星期四

隱翅蟲(Rove beetle)


前幾星期跟韓國朋友夫妻聊起我曾被北美西岸的黑足壁蝨咬過的經驗,他們才跟我提及去年夏天的一天全家戶外在草坪上野餐,當晚先生的手指頭腫起來,不知被什麼咬傷? 我想是隱翅蟲惹的禍吧!



隱翅蟲,在你身上時絕對不要打,牠身上有毒液,接觸到皮膚,就死定了!跟你的孩子、朋友講,萬一身上有這蟲,用嘴巴輕輕吹走就好。絕對不要用手打,或用手指彈走牠!


******************************************************************************************

     以下更多隱翅蟲資訊載錄自溫哥華免費報紙>>>>大紀元時報            2012/04/19

4月是溫暖花開的好時節,很多人會趁著好天氣帶全家到戶外去露營。不過值得注意的是,戶外活動皮膚無緣無故潰爛發炎,外觀有點類似灼傷的水泡與紅斑,很可能接觸到隱翅蟲(rove beetle) 的體液所致。

        隱翅蟲有20,000餘種,廣佈世界各地,其形狀似白蟻,喜好棲息在水田、草地及樹林中,在夏季的雨後活動力更強,4月初即見其出沒,牠爬行的速度很快,也能飛行,尤其是陰雨或濕熱的天氣或棲息處受到騷擾時 (如:整地、除草),隱翅蟲會活動加劇,傾巢而出。

         牠跟蛾一樣,有趨光性,晚上會飛到有燈火的地方,因為體積小,很容易潛入住家,不會咬人,但是不小心拍壓會釋放出毒液,液體中含有的刺激性物質 "隱翅蟲素" (Pederin),會造成皮膚劇烈灼痛、起泡及潰爛。

         如果潰爛傷口經過適當的處理,大約3-4天就可以乾固,約一周就可以痊癒,但是會留下咖啡色的色素沉澱,約 1-2個月才會逐漸消失,但是如果處理不好,隨意搔抓,恐引起細菌感染,而且疤痕及色素沉澱著會更為明顯,嚴重者還會引起蜂窩性組織炎而且造成組織壞死,甚至須截肢、引發敗血症等。

         隱翅蟲皮膚炎的妨比較困難,所以一旦遇上 隱翅蟲決對不能打或接觸到皮膚,建議輕輕地將牠吹走即可。或者噴灑一些防蟲液,降低昆蟲接近 的機會。若不幸被隱翅蟲液灼傷時,可以用大量清水沖洗,敷病就醫治療!

*******************************************************************************************
末學17年前到越南北部經商。
有一次,一隻小蟲停在脖子上,右手一揮,無奈糅死了小蟲子。
很快的脖子上就出現一條長約78公分,寬約1公分的潰爛 皮膚。
煮飯的員工見狀,到廚房米甕裡,抓一小把米,放到口中嚼碎了以後,就將米漿膚在潰爛的皮膚上。
很神奇的,一天膚一次,三、四天竟然痊癒。

隱翅蟲 
 碰到立刻潰爛的劇毒蟲!

如果你看到這種蟲在你身上時絕對不要打,她身上有毒液,接觸到皮膚,就死定了!

跟你的孩子、朋友講,萬一身上有這蟲,用嘴巴輕輕吹走就好。絕對不要用手打,或用手指彈!

最近中壢的皮膚科常出現患者,皮膚無緣無故潰爛發炎,

原來罪魁禍首就是這種名叫隱翅蟲的毒蟲,身上含有劇毒的「隱翅蟲素」(Pederin),

只要皮膚接觸到10秒就會迅速反應成壞死性紅斑,產生劇烈灼傷般的疼痛,造成以皮膚潰爛及小水泡,

最嚴重還會引發蜂窩性組織炎而造成組織壞死,讓患者被截肢甚至死亡!


2012年4月18日 星期三

韓式泡菜湯(Korean Kimchi Soup)


融入多元文化的環境,如果能走出去與不同國度的朋友交流,不只有利於尋找工作(如我現在的工作是朋友介紹的,離家走路上班只需5分鐘走左右),而且可以嘗試煮不同的口味讓家人享用!

喜灣韓國泡菜,買了一大罐放在冰箱慢慢享用,約一個月後,泡菜的酸度會越來越濃,韓國朋友說這種泡菜對身體最好,不敢直接吃,就煮成韓式泡菜鍋了!





步驟1. 一鍋高湯(約1500cc),放入炒過的小魚乾約半杯(或蝦肉、海帶,讓湯底有海鮮味)+泡菜約1-2杯+牛肉粉2T(在韓國超市有售),以大火煮滾後,轉小火續煮約10分鐘。>>>>>>>>













步驟2. 1-2把冬粉洗淨,切小段(或不切可),再放入步驟1 的湯鍋裡,小火續煮約5分鐘,待冬粉已經熟透即可上桌想用了。(此步驟也可以再加入豆腐塊,任何家人想吃的食材都可以加入)>>>>>













2012年3月26日 星期一

芋饅頭(Taro Steam Buns)


從早餐店或連鎖商店買回來的芋饅頭,它的顏色是淺或中紫色,裡面卻沒有半粒芋頭,其實是添加了色素。不如自己動手製作,做法不難,吃起來營養又健康…









步驟1. 一顆 大芋頭去皮後,切成小粒狀,入深盤,再放入電鍋中(外鍋2杯水),蒸至電源跳開後,悶10分鐘後拿出,用底部扁平的湯匙或工具壓歲蒸過的芋頭後,待冷卻>>>>>>>










步驟2.  溫奶水或溫水 340ml、中筋(all purpose)麵粉4杯 (約650公克,一杯240ml)、棕糖(或黑糖)1T-3T(喜歡甜者可以用80公克代替)、泡打粉 1/4t(可無, 讓饅頭看起來蓬鬆一點)、發酵(酵母)粉1又1/2t、沙拉油 40公克(讓麵糰柔軟,不加也可,較健康),全部放在攪拌鍋內,用鉤型的麵團器攪拌均勻到不黏鍋止再攪拌5分鐘左右至麵團外表成光滑狀,再放入烤箱內(攪 拌鍋要蓋上蓋子),醒30分鐘到二小時製麵團漲2倍大(依夏天與冬天而時間不同,放入之前的烤箱需先用70度C預熱3分再關掉,如果醒的環境溫度高一點,有助於發酵快一點,因 加拿大室溫太低了,如果是台灣的夏天,室溫即可醒麵糰了)。>>>>(糖務必在此步驟內加入,它有促進酵母粉發酵作用!)






步驟3.  一小時後(冬天)或30分鐘後(夏天),如果麵團的體積已脹至原來的兩倍,拿出攪拌鍋,放入冷卻的芋頭泥,用麵團器攪拌數分鐘後(把氣擠掉)攪拌至均勻止,拿出麵糰至檯面上切成每一塊100公克的小麵團(饅頭),每一個小麵團像在包內餡一樣的捏法(皮從邊緣拉起至中央並捏出摺痕,摺痕面朝下,就是山東饅頭的型狀),將成品放入大烤盤 內,再放入烤箱內醒30分鐘到一小時(夏天或冬天),等成品變光滑而且漲成原來的1-2倍止。(此步驟也可以用紅豆泥,雜糧腰果代替芋頭泥。如果黑糖放80公克者,饅頭醒的時間需多出約一 倍才會發酵漂亮。)>>>>>













步驟4. (要蒸之前5分鐘,拿出蒸鍋,加入1/3鍋的水,舖上濕的紗布,再開火等水滾開),將光滑的饅頭放入蒸鍋內蒸8分鐘(饅頭/菜包)後關火,悶10分鐘後才拿出饅頭,先放在出爐鋼架上待冷後,再放入保鮮盒內冷藏(2-3天內吃完)或冷凍(可1-2月的保存)。如果濕紗布已經乾了,務必再弄濕紗布,否則第二次蒸出的饅頭會黏住紗布,不易拿出。(如不在蒸鍋內多停留10分鐘,拿出來的成品會皺皺的外表),>>>>>>













備註: 做好的前幾天,嘗試用微波爐加熱芋饅頭(30秒).....不好吃!...不香也不Q,事後改用電鍋蒸過,那芋頭香與饅頭的Q度又回來了!







 


*****雙色饅頭(Steamed Two Colours  Breads)    請參閱以下文章內的步驟與圖片>>>>>http://theworldinvancouver.blogspot.ca/2008_09_01_archive.html




*********饅頭/包子/水煎包(Steamed breads or with stuffing)    請參閱以下文章內的步驟與圖片>>>>>http://theworldinvancouver.blogspot.ca/2007/09/steamed-breads-or-with-stuffing.html



2012年3月20日 星期二

早春的小花(the Early Spring's little flowers)


溫哥華的3月天,雖然仍有零星雪雨,天氣也仍然冷颼颼,但是庭院已經開始有一些可愛的小花綻開了,看到它們婀娜多姿的倩影,就知道春天已經踏出腳步來臨了,也是提醒我在屋內育苗番茄栽的時候了。









近日在報紙上讀到一篇庭院專家的專欄報導 " 春天的花朵在雨中閃色(Spring Flowers a splash of colour in the rain),她把早春的花卉一一地介紹,值得大家賞析。>>>>

**************以下文章摘錄自Burnaby的免費報紙 Burnaby Now**********


On days when grey skies and pouring rain dampen spirits and everything else, there’s happiness and hope to be found at ground level among the spring flowers.  (當灰色的天空和傾盆大雨弄濕心情和其他每一件事的日子,在地面上的春天花朵還能帶來歡樂和希望。)

Snowdrop blooms last for weeks in these temperatures. When the show is over, it’s perfect timing to transplant a few bulbs, or whole clumps to other areas. They’re no trouble in lawns since they’re going dormant by the time lawn-mowing season begins.(雪花蓮在這些低溫下尚可維持幾週的綻放。當雪季結束後,正是移植它的一些球莖,或整叢移植到其他地區的最佳時機。它們在草坪裡沒有任何的麻煩,因為當割草的季節開始的時候,他們也將要休眠了。)>>>

 




Equally easy in lawns is Crocus. This little, early crocus that squirrels detest is a rampant self-seeder, which in old garden creates incredible sheets of colour ranging from deep purple to pale mauve. But its thin wispy leaves don’t dominate and by late spring are gone. (同樣容易生長在草坪上的是番紅花。這松鼠討厭的小小、早春開的番紅花,是蔓生自我播種者,它可以在舊的花園創造令人難以置信的各種顏色,從深紫色到淺紫色等等。但其輕薄纖細的葉子不稱霸,春末都不見了。) >>> 





備註: 可憐的番紅花,享受幾天的陽光普照後,接著幾天的下雨,已經把漂亮的小花擊倒了!















Another spectacular sight at this time are patches of dwarf blue scilla (Scilla siberica), which become very dense where they have been allowed to grow and spread freely. They’re best grown under deciduous trees or shrubs which provide semi-shade as the leaves die down. Like crocus, scilla is quite inexpensive, and it’s easy to buy large quantities in fall.( 此時另一壯觀的景象是變得非常密集的矮藍色綿棗兒的補丁,它們需要自由地生長和擴散。它們最好的成長是在落葉喬木或灌木下的半蔭暗地方。像番紅花,綿棗兒是相當便宜,而且很容易在秋天大量購買到。)>>>
 

Not many gardeners grow winter aconite(冬季附子), but its low-growing bright yellow blobs are a lovely distraction from the storm clouds of late winter. When it’s available, it’s best to acquire and plant them early because they’re reluctant sprouts if the tubers dry out. There seems to be some benefit in soaking them for a day before planting just as there is with snowdrop bulbs.>>>>

 




In gardens where it’s been undisturbed for a few years, the hardy Cyclamen(仙客來) makes a mat less than three inches tall but is an eye-stopper with its bright pink or white flowers. It grows readily from seed, which is why, ultimately, ants help it migrate into the lawn where it goes dormant in May and sleeps through drought, competition from grass roots and riding lawn-mowers. >>>>

 



Hellebores  (黑藜蘆) are always a delight at this time of year. The green, red-rimmed flower clusters of Hellebores foetidus have been beautiful for almost six weeks and will continue for another six until their pointed-jester’s cap seed heads need to be dead-headed before they spill embarrassing quantities of seed. Hellebores oriental is  also in gorgeous bloom at this time. Besides the typical red-purple and white single cup-like flowers, hellebore colour now includes blue-black, and a wide range of purples, reds, pinks, yellows, shadings of colour into white and picotees.>>>