肉燥飯或麵，一直是台灣小吃店裡最便宜又營養好吃的一道美食，就連大溫哥華地區各購物中心內有Food Court的美食地方，有時也可以嚐得到，如Cristal Mall，它也是讓小孩中午帶便當的好主食。
步驟1. 豬絞肉 500公克(約 1磅多)，放入1T食用油的炒鍋內，用大火炒到上色(成淺棕色)後盛出>>
步驟2. 香菇(大)約5朵(多寡隨個人喜好，也可無)事先泡軟切碎入步驟1. 的油鍋(放1T食用油)，用中火炒到香味出來，再放紅蔥頭酥約40公克(用台灣傳統的比較香，多寡隨個人喜好)，繼續炒至紅蔥頭酥香味出來止
步驟3. 再放入步驟1. 炒好的絞肉，繼續炒拌勻>>>>
步驟4. 此時改小火，入醬油 4T、糖1/2T、鹽1/2t、水3杯(約660CC，屬稠一點，喜歡肉燥稀一點者，可依自己的喜好加多水，但此情況下，鹽或醬油就要再加一些)後改大火順便拌勻至滾開後，蓋上鍋蓋，改小火(約電爐的#3)悶煮10分後，即可食用(拌飯或麵條皆可)>>>>
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