2008年11月20日 星期四

墨西哥薄烙餅的吃法(The eating ways of Tortilla or Pita)

對台灣的朋友來說,Tortilla的記憶是在台灣的肯德基,那3-4年前所賣的墨西哥捲 (當時我常常買一份來品嘗)。去年初進入Arby's速食店上班後,我又學會Tortilla 可以包火雞肉(Turkey)、牛肉(Beef)、雞肉(Chichen)、火腿肉(Ham)+各式的洋人醬與生菜,只要能想到的三明治內餡料都可以包成墨西哥捲餅。


半年前一次無意中,從New Westmister(新西敏城市)的圖書館借回一片敎四道簡易下午茶點的DVD,其中一個,又讓我學會更簡單的Tortilla用法,是小孩下午3點下課回來時的營養點心(挑嘴的小孩也喜歡)。



 


步驟1 準備一個中型的平底鍋(不用加油),在加熱(用#3-4的中小火)的同時,放入一片Tortilla,上面平均放上碎條的起司(Shreded Cheese),接著放上各式的肉片(如火腿絲、雞肉絲、牛肉絲.....),最上層再放一些Shreded Cheese(讓上層的另一片tortilla能黏住中間的肉絲),再放上另一片Tortilla,此時最下層的起司已經融化,而且最下層的tortilla 也已經起色。



 



 



 


步驟2 用鏟子將兩片黏在一起的Tortilla翻面,讓原來在上層的Tortilla轉到下層上色,過約2-3分鐘後,鏟出放在盤子上,用剪刀剪成四片,即可享用,如果盤子上加放幾片草莓類的水果,色相就更好了。(喜歡吃酥脆者,可以煎久一點) 



 





***一般各超市賣的Tortilla 一包約加幣$3-4元。但是工廠直售價只有$1.5,而且有時下午4:00前(打烊)尚可以買到買一送一,只是現在太多人知道此地方了,所以下午1點後,可以選擇的就更少了>>>  PBF PITA BREAD FACTORY LTD.  #7070 14th Ave Burnaby BC V3N 1Z2/TEL 604-528-6111/FAX 604-528-6000/Every Tuesday & Saturday Closed, all other days open 8:00AM to 4:00 PM


***據工廠店員說,Tortilla買回後(買自工廠者較新鮮下)可以放在冷凍庫內6個月內吃完**********


 


 


2 則留言:

  1. 哇哇   這餅看起來好好吃  跟印度餅應不一樣     素如  妳ㄉ花材名有新西蘭麻 大理花等  花名倒不介意   一作品裡花種勿須多   即可創出清雅風格  
    [版主回覆11/23/2008 01:34:49]謝謝老師的指導 !印度人不吃葷的東西(如海鮮、肉類),所以我猜以上的作法,不是屬於印度餅。另外老師是否忘了我的相片疑問呢?(等您的回覆後,我將刪除了)!

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  2. 我看不到自己ㄉ蹤影ㄋ
    [版主回覆11/24/2008 02:35:03]Dear Teacher, so I made the mistake on these pictures and I will delete them later. See you!

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