義大利麵(Spaghetti)

定居溫哥華快8年了，第一次嘗試做義大利麵，只因家中庫存義大利乾麵(Pasta)與義大利麵醬(Pasta Sauce)，不用掉還真浪費食物，況且還有一本從台灣帶過來的義大利麵食譜書，從中選擇一種最洋式的做法，再加自己的一些材料，一次、兩次、三次地重複做，挑嘴的小孩沒抱怨，也讓舊有的食材都用完了!





步驟1. 準備一鍋2000CC的水加入鹽 1T，滾開後(繼續開大火)，放入500公克的義大利乾麵(Spaghetti 可折半在放入鍋中or Pasta)，千萬不要蓋上鍋蓋，每1-2分鐘攪拌一下(讓麵食不要粘鍋底而焦掉)，約8-10分鐘後，麵食的顏色已經轉成淡乳白(而且試吃時是自己喜歡的軟度)，熄火瀝乾水分。分裝入碗公內，趁熱每碗加入一些起司條(Shredded cheese) 與乳酪粉(Parmesan cheese) 攪拌均勻，待用。>>>>










步驟2. 碎豬肉(或牛肉) 450公克 (1磅)，入炒鍋中以中小火炒至碎肉成小顆粒狀而且水份完全乾掉(千萬不要用大火，否則碎肉會成大顆粒狀而且不易散開)，再以大火炒至肉香出來(碎肉略微上色)‧盛出。原炒鍋，入切好的細洋蔥片(一粒)，以中火炒香後，再加入紅蘿蔔珠(約200公克)略炒均勻後，加入碎肉，淋上米酒(或紅酒)4T，炒均勻後，改小火，放入中筋麵粉 4T 拌勻。>>>










步驟3. 繼續小火，加入醬汁(pasta sauce) 400公克，拌勻後+高湯2杯(改大火)拌勻煮滾，改小火煮10分鐘(中途半1-2次，以免黏鍋底)。最後加入蒜茉 2顆(或蒜粉2T)、鹽1T、胡椒粉 1T與芹菜珠 (1根)拌勻後即可熄火，再淋一些於步驟1 的麵食碗上，碗上再灑上一些乾香菜片(Parsley Flakes)，即可上桌了。>>>>>










備註: 另外焗烤白醬義大利通心粉的做法，下次再研發! 小孩要求變變義大利麵醬汁的口味!

如何回收聖誕樹(How Can We Recycle Christmas Tree in Great Vancouver)?

有農場專門種聖誕樹，就只為每年的12月份聖誕節做準備銷售，使用假聖誕樹來裝飾的人很多，但是喜歡每年購買真樹來裝飾的也不少，尤其家中有小孩的白人，更捨得用真樹來點綴聖誕的氣份，但是聖誕節過後的1月份，使用真樹的家庭就得開始傷腦筋.....如何丟棄不用的聖誕樹? 一星期一次的垃圾回收車可不載走巨樹的!



在加拿大的每個城市政府，聖誕節過後會在本地的報紙內刊登如何回收你的聖誕樹如下>>>>>

***City of Burnaby>>>>>>  The City of Burnaby provides collection of Christmas trees to residents with curbside garbage collection, and multi-family complexes that have City garbage collection. Christmas trees will be collected on the following days:  (本拿比市提供居民的路邊圾收集，而生活在複合式家庭的居民有城市垃圾收集。在隨後的日子裡，將收集聖誕樹如下：)

 Curbside Collection .......Residents North of Highway1----week of January 07th, 2013. Please have your tree out on Monday, January 7th as trees will be collected throughout the week.  .....Residents South of Highway1----week of January 14, 2013. Please have your tree out on Monday, January 14th as trees will be collected throughout the week.     (  路邊收集...... 1號高速公路以北的居民----2013年1月7日（星期一）的一周，以北的居民。請將你的聖誕樹放在外面，將被收集整個一周。 .....1號高速公路以南的居民----2013年1月14日（星期一）一周。請將你的聖誕樹放在外面，將被收集整個一周。

 Multi-Family Collection>>>>>>Christmas tree collection for residents living in multi-family complexes with City garbage collection will occur on Wednesday, January 2nd and Thursday, All trees must be placed out on Wednesday, January 2nd by 7:00am in a designated location accessible for collection crews. ( 生活在複合式家庭的居民，聖誕樹的收集將在1月2日與3日(星期三與四)，所有聖誕樹必須被放置在1月2日（星期三）上午七時正前在指定的位置，讓收集人員收集)。

Drop off>>>>> The City's Still Creek Recycling Depot accepts Christmas trees from Burnaby residents free of charge. (自己親自送去>>>>>城市的指定回收站站接受本拿比居民免費聖誕樹回收)。
Depot Hours: Monday to Sunday, 8:00am to 3:45pm, The depot will be closed on Tuesday, December 25th and Wednesday, December 26th, 2012, and Tuesday, January 1st, 2013.




Tree Recycling Tips:  
 **  Remove all ornaments, tinsel and lights (拿掉所有的裝飾品，金屬絲和燈泡)    
 **  Do not bag or put your tree in your Green Bin (不要裝入袋子內或把你的樹放入庭院回收綠箱內)
 **  No artificial trees are accepted (不接受人造樹)
 **  Trees sprayed with snow foam cannot be recycled (樹噴雪泡沫不能被回收)
P.S.: For more Holiday information visit      www.burnaby.ca/holidaywastereduction



*****City of Vancouver   >>>>>>Recycle Your Christmas Tree ....After the holiday season, recycle your live, cut Christmas tree, Remove all the decorations and tinsel from the tree and use one of the following options:

Lions Club Chipping Events:   
Saturday, January 5 and Sunday, January 6  between 10am - 4 pm at these locations:
*  Keerrisdale Community Ice Rink Parking lot...East Boulevard north of 41st Avenue
*  Kitsilano Beach parking lot.....Cornwall Avenue and Arbutus Street
*  Sunset Beach upper parking lot......Beach Avenue and Broughton Street
*  Rona Home & Garden Grandview Store.....2727 East 12th Avenue-overlow parking lot north of Grandview Highway, south of 12th Avenue

Donation of cash and non-perishable food item will be distributed to local charities.

Residential Collection:  
You may set out your live cut Christmas  tree before 7 am on your yard trimmings/food scraps collection day until January 31. Trees should be set out on their own 1 metre clear of your cart(s) and laid on their sides. Do not place your tree inside your cart or bag or bundle it.

Drop- off Depots:
You may drop off your tree at no charge until January 31 at the Vancouver South Transfer Station, 377 Kent Avenue North, or Vancouver Landfill, 5400 72nd Street, Delta.

P.S.: information: Phone: 3-1-1  TTY 7-1-1
           vancouver.ca/christmastree



*******以下資料載自本地免費中文報紙>>>大紀元時報(The Epoch Times) 2012/12/29*****

聖誕節剛剛過去，對於成千上萬的聖誕樹，大溫各地區已準備好大型碎木機回收乾枯的聖誕樹。卑詩省聖誕管理處高級總監 Art  Loewen 說真聖誕樹可以在切碎後覆蓋在公園或家裡庭院的樹根旁，用於保護樹根。同時各地區都設有回收站負責切碎聖誕樹，切碎的木屑還可用於土壤推肥，以保護環境。 Loewen 說，一個廢棄的人造聖誕樹如果填埋在垃圾場，需要100年才能溶解。





大溫聖誕樹回收地點:
**   溫哥華，UBC 植物園..... 6804 South West Marine Drive, Vancouver, 現在至2013年1月9日
**   溫哥華 South Transfer Station....377 West Kent Avenue North ,現在至2013年1月31日
**   西溫 The Ambleside Tiddly Cove Lions Club，2013年1月1日至6日
**   北溫: 北溫消防隊, Rona 停車場...1160 East 3rd Street, 2013年1月5日
**   列治文: 回收站...5555 Lynas Lane, Garry Point 公園消防隊  2013年1月5日與6日
**   本拿比: 後月垃圾回收站...4800 Still Creek Avenue, 截止日 2013年1月31日
**   新西敏: Canada Games Pool 停車場...65 East 6th Avenue
**   高貴林港: 高貴林消防隊....1725 Broadway Street, 2013 年1月5日
**    素里:  Newton Athletic 公園素里消防隊.....7395 128th Street, 2013年1月5日
**    三角洲:  Sungod 滑冰館....7815 112th Street, 2013年1月5日和6日
**    南三角州健身中心:  1720  56th Street, 2013年1月5日6日
**   白石鎮:   Centennial Arena 內消防隊....14600 North Bluff Road, 20 13年1月6日

甜米糕(Sweet rice cakes)

從12月23日(2012年)到1月1日，共參加了8次的舞會與Pot lucks (公司與朋友自帶食物的聚會)，我猜體重一定上升2公斤以上。從聖誕節到新的一年開始，濃濃的新年味，大家總是希望趁年尾好好地聚會一次，也順便連絡感情，新的一年開始，又想好好地慶祝萬象更新，這連續的聚會，讓我有機會多做幾次的甜米糕，不同的國家，不同的喜好，就讓我細說不同的食譜吧!

糯米分兩種(長與圓米)，據食譜書記載，長糯米適用油飯(鹹米糕)，圓糯米適用甜米糕，因為圓米糕黏性較強，適合做甜食。 結果當我用完圓糯米又連跑兩家華人超市(住家附近)買不到圓糯米時，也只能用長糯米代替了(效果好像差不多)!





步驟1. 1杯黑糯米洗淨浸泡一天，3杯白糯米洗淨淨泡2-30分鐘即可，濾乾水分，放入鋼鍋內，加水3.5杯量，再入大同電鍋(外鍋加一杯水)，蒸熟。(或全部用4杯白糯米也可，量杯可以用大同電鍋杯或烘培專用杯皆可。)
備註:  菲律賓人嫌台式的甜米糕不好吃，只要將水3.5杯改成椰漿1罐的水比例去蒸即可，多了椰香口味。
>>>>>>>






步驟2. 蒸熟後，趁熱加入黃砂糖2杯攪拌均勻(喜歡甜者可以3杯，如菲律賓人，同事嫌我2杯量不夠甜呢! )如果想在最後切成塊者，此步驟得用炒鍋加入少許食用油+2杯砂糖炒至糖溶化後熄火，加入蒸熟的米飯，充分攪拌均勻。>>>>>>










步驟3. 找一只長圓盤，預先抹上少許沙拉油，再將拌勻的糯米飯倒入後，用飯匙抹平，(想切塊狀者)務必待涼後才可以切寬條狀(再對角斜切成三角形塊狀)。>>>>>









備註: 1.  記得媽媽時代的煮法，還加了龍眼乾少許的米酒(我還加了蔓越莓乾也不錯!   在步驟1內)

2.   甜米糕冷後接觸空氣容易變硬，所以做好冷卻後需馬上用保鮮膜包起來，或放入保鮮盒內蓋緊，避免乾掉變硬。當天吃不完，放入冰箱後，隔天拿出入微波蘆微波20秒鐘，即有熱軟甜米糕可吃了。

****************************************************************************************

油飯的做法，請參閱以下的另一篇的食譜做法>>>>>>http://tw.myblog.yahoo.com/taichungliu1025/article?mid=5994

想到加拿大度假打工嗎(Think of vacation and job in Canada )?

     ***2013年的5月01日起享受8.5折學費以及工作安排行政費優惠+免報名費+免書本材料費！*******

只要報名工作實習課程(Vancouver/Banff Internship Program)

無論幾週, 無論課程何時開始

都可以享受8.5折學費以及工作安排行政費優惠+免報名費+免書本材料費！

VEC 2013 Promotion for Taiwan!

15%Tuition Discount!

No Application Fee!

No Materials Fee!

溫哥華本地大紀元報紙刊載>>>>外交部11月29日表示，台加打工度假計畫新一年度名額維持1000人，明年1月9日開放申 請，外交部表示，根據台加青年打工度假計畫，加拿大提供1000個名額，18歲到35歲的青年都有機會在加拿大居留1年並合法打工，除可賺取旅費，也可增 進 英文能力或取國際工作經驗及擴展視野。

加拿大駐台北貿易辦事處(CTOT)表示，1000個名額中，打工度假名額為940名、專業青 年40名、建教合作20名，加拿大駐台北貿易辦事處接受郵戳日期為明年1月9日當日及之後的申請文件，在此之前寄發的申請會被退件。加拿大駐台北辦事處表 示，台灣青年踴躍申請，每年提供的名額都會滿額。申請程序可查詢加拿大辦事處網站: www.canada.org.tw




備註: 如果申請成功，建議往加拿大內陸點去找工作，才可以真正的學到說與聽英文的效果，而且才可以接觸洋人的真正文化!

説明：

 適用於新生和再續課學生

不適用於其它特別課程

不適用於課程以外的其他費用

不適用於之前有更改課程的學生

  必須在規定日期前繳清學費

VEC有權保留或取消此優惠

 

1學期為4週，推薦報名長度4週起。

報名12週， 24週，或33週以上， 每週價格更低，優惠更多！

 

優惠截至日期: 2013年11月30日

秋風掃落葉(Don't Leaf it alone or on the street)

前院的榛果樹、李子樹與紫丁香，從11月份就陸續掉樹葉，為了清空去年就累積 下來的堆肥桶(3大桶)，趁不用上班的一天(又沒下雨)，將堆肥埋入菜圃的土壤內過冬(它是豐富土壤的改良劑)，明年的春天開始，又是肥沃的菜圃，我可以省去每年買肥土的費用!  既省錢、環保又運動，何樂而不為呢!



加拿大的每個城市政府，都會在當地的報紙於每個季節買下一段篇幅，宣傳市政府的理念，這次有關秋冬落葉的資訊，對有獨立屋的屋主或喜歡種花草蔬果的新園丁很管用，即時我已經做好幾年的堆肥了，還是 喜歡分享這些舊資訊給新移民的朋友們! >>>>>>



Don't Leaf it on the street>>>>>>>>>>>>
     Leaves blown from your property onto streets could pose safety concerns and cover catch basins which are located next to the sidewalk or curb.

     Covered catch basins could result in localized flooding during rain events.  Extra leaf and yard material can be dropped off at the City's Recycling and Yard Waste Depot.

不要讓樹葉留在街上>>>>>>>>>>>>
     讓你自家庭院的落葉吹上街頭(洋人大部分用一種工具來吹)，可能會帶來安全問題，並覆蓋位於人行道上或路旁邊的水蓋。

     覆蓋位於人行道上或路旁邊的水蓋，可能會導致在雨季中的積水。額外的落葉和庭院蔬果雜物可以被丟棄在城市的回收和院子廢品收購站。




Don't Leaf it alone>>>>>

     Leaves left or put onto City streets can potentially result in localized flooding due to clogged catch basins. Help us by removing leaves and debris away from the catch basins so the water can easily drain.

     Burnaby residents can dispose of leaf and yard trimming debris in several ways:

     Green Can Collection Program (for yard trimmings and food scraps)- leaves, yard trimmings and food scraps can all go in your Green Can for weekly pick-up.

不要讓落葉孤獨>>>>>

    落葉 覆蓋位於人行道上或路旁邊的水蓋，可能會導致在雨季中水蓋堵住而積水。幫助我們將水蓋上的樹葉和碎片去除，水可以很容易地排掉。

     本拿比居民可以處理葉落和院子裡的修剪碎片有幾個方法:

     綠色桶回收計劃（院子裡的修剪碎片和食物殘渣） - 葉子，庭院的修剪碎片和食物殘渣都可以放在綠色回收桶，每週政府的車子來回收。
    


     Back Yard composting - place leaves in your backyard composter to make your own rich soil amendment. Pick up a composter for $30 at Burnaby's Recycling  & Yard  Waste Depot located at 4800 Still Creek  Ave. Burnaby>>>>

     後院堆肥 - 將自家的落葉，放在後院的堆肥桶，它是豐富土壤的改良劑。堆肥桶一個$30(從2008年就是這個價格，即使2012後的物價已經漲了近2倍，如麵粉10公斤裝從特價的$3多，現在已經$7多).，可以在本拿比資源回收和庭院垃圾站 (地址位於 #4800 Still Creek Ave. Burnaby)購買。


Burnaby Recycling and Yard Waste Depot -  Residents can drop off 100kg of leaf and yard trimmings per day free of charge!  (Proof of residency required)

本拿比資源回收和庭院垃圾站 - 居民每天可以送100公斤的落葉和庭院的修剪碎片過去(免費)！ （需要本地的居住證明）






For more information, on Burnaby's Collection Program and the Recycling and the Recycling and Yard Waste Depot, visit www.burnaby.ca/garbageandrecycling


有關詳細信息，在本拿比的回收計劃、資源回收和庭院垃圾站，請參閱  www.burnaby.ca/ garbageandrecycling




備註: 每個城市的堆肥桶型狀與大小不一。




市政府呼籲市民>>>>>Please help us by not blowing leaves from your property onto the street. Collect and place the leaves in your household Green Can for pick-up.  (請幫助我們不要把樹葉從你的庭院吹到街上，收集樹葉並放置在您的家庭綠色桶子，讓垃圾車載走。)




想了解更多的堆肥法，歡迎參閱以下的文章>>>>>>http://theworldinvancouver.blogspot.ca/search?q=%E5%A0%86%E8%82%A5%E6%B3%95(Composting)

堆肥法(Composting)

羅宋湯(Borscht)

第一次喝羅宋湯是在9年前全家去加拿大的東岸新斯科舍省(Nova Scotia)自助旅行時，一對已經住在當地30幾年的台灣夫妻招待我們在家中享用晚餐的湯頭。第二次是上個月底與Helen去她內陸點的湖邊小木屋度假兩天時，她帶了一鍋事先煮好已經冷凍的羅宋湯當晚餐與早餐，也許內陸寒冷，也許肚子餓，她的湯幾乎我喝掉2/3以上，這讓我興起煮久聞其名的羅宋湯。

步驟1. 一顆洋蔥切細或小塊狀(事先用少許的油炒香更好)、高湯2000CC、去骨雞肉或牛肉約200-300公克切丁塊狀(用熱水燙過)或海鮮類也可，放入中型鍋內煮滾後，轉小火繼續煮約30分鐘，讓肉熟爛。>>>>>

步驟2. 大顆的馬鈴薯1個去皮切小塊 、紅蘿蔔約100公克切小塊、番茄約200公克切小塊，豆莢100公克切丁，入步驟1的鍋中，先用大火滾開後改中小火續煮約5分鐘後，再加入南瓜(去籽約400公克切塊)，此時放鹽或韓式牛肉粉1T，以中小火續煮約10分鐘後，(試喝自己喜歡的鹹度OK後)，再加入綠花椰菜(約1-2杯 )切小粒狀與西洋芹(約150公克切小丁)續煮約1分鐘後即可關火食用。









備註:   您也可以1/4米飯或藜取代1/3杯的義大利麵，(但必須預先先煮10-15分鐘後再放入湯裡)。(You can also substitute the pasta for 1/4 cup rice or quinoa but allow to cook for another 10-15 minutes.)

水果標籤上8字開頭的，請不要買

上幾星期報紙上，報導有關水果標籤上數字的意義，已經剪下來準備有空時要在部落格內記錄下來，結果一忙，許多重要的剪貼資料全部堆積在箱子內，真的需要時，又得費時間去找尋，現在朋友傳給我同樣的訊息，剛好記錄在我的部落格內(它就如我個人的記事簿)!




法國經實驗證實, 吃改造基因的大豆的老鼠, 第一代長很好, 下一代有50%罹患多種疾病, 再下一代全不能生育, 美國已禁止改良大豆用在人類食物上,只能用在飼養的動物上, 所以我們呼籲珍愛自己, 不要吃基因改造任何食物!!

「水果標籤」會有幾個數字，它除了告訴消費者水果名稱與主要產地之外，還標示出選購的水果是屬於安全或不安全水果。

請注意閱讀您手上所拿的果實上標貼的數字，可別小看它，這數字可以說是獨有的另 類身分證，代表的是，只有進口的才有貼，而且數字還大有玄機。

 

傳統的水果標籤：四個數字 開始為 4
有機的水果標籤：五個數字 和數字開頭為 9
轉基因的水果　：數字開頭為 8

 

ex.你在商店碰巧看到一個蘋果:

如果它的標籤 是4922，這是一個傳統的蘋果，它是使用除草劑和有害肥料種植的。

如果它的標籤是99222，它 是有機的和可以安全食用。

如果它的標籤 是89222，那 就不要買！！ 它是經由轉基因的（GMO）。 

 

因此，下次您去購物，請記住這些重要的數字，可知道如何避免購買到無機的和轉基因生物水果。購 物安全須知：這些應該注意，因為商店沒有義務告訴你，如果水果已被基因改造。