加拿大帝王蟹(Canadian King Crab)

早就耳聞加拿大的帝王蟹與龍蝦是觀光客的最愛，也是有名的海鮮，它產自北美的外海區域(有別於日本的北海道)，全家雖然曾到此國家自助旅行兩次(東岸與西岸各一次)，但對此高價的消費只敬而遠之，寧願花錢在旅遊上，就算定居在加拿大近5年了，先前也未曾考慮嘗試吃此人間美味(沒固定工作，何來高消費呢)。 但是...............



人生一路走來，有時真的需要知心朋友的點醒>>>固執個性>>>>"已經全職工作一年多了，除了為小孩的大學教育費做準備外，也要為自己善待一下，生活不是只有工作與小孩而已，有機會也該享樂一下!"，感激好友Jolin的忠言逆耳，除了利用休假日與她家人到溫哥華市中心體驗冬季奧運的瘋狂外(17天的冬運在溫哥華，原本不想去市中心與人湊熱鬧)，還推薦現在是吃帝王蟹最便宜的時候(一年期間只有2-3月)，昔日香港老闆知道印度員工(一生)不吃肉不吃海鮮，就曾有感而言>>>人生不享受海鮮與美食，真可惜啊!>>>>>>




現在台灣已經流行帝王蟹的美食，一隻1-2公斤冷凍來自日本北海道(價格約台幣$600-700/1公斤)，但是加拿大的帝王蟹來自本地的外海，活生生的一隻重3公斤以上，現在2-3月最便宜的價格市約台幣$660/1公斤>>>加拿大以磅計算，我買的此隻重6.83磅--每磅加幣$9.99，據好友說平常價格一磅加幣$12以上>>>>>
備註: 2012年的帝王蟹，大部份外銷到中國的老饕口中了(因為價格好)，所以今年買不到便宜的帝王蟹，一磅從加幣$10幾元一下漲到$30，太貴了!




清煮的蟹肉最鮮美，可惜家中如果沒有夠大的鍋子，還無法整隻入鍋清煮呢!  還好我有一個台灣帶來的大蒸鍋(蒸饅頭專用，2層，只要拿開中間的蒸盤，其深度剛好可以容納此3公斤的帝王蟹)，朋友用兩個炒鍋上下蓋住去清煮，否則購買時就要請店家切好(這也是對不喜歡親手殺生的人之好方法)>>>>>




家中小孩第一次看到如此大的帝王蟹，爭著與牠玩(在水槽中)>>>>>在沖水時(同時用洗碗菜瓜布刷一刷外殼)牠還擺了幾個標準姿勢。入鍋後開大火(鍋中放一些水)，待水滾開後，轉中大火續蒸煮20分鐘後即可關火，鍋中的汁不要喝，蟹殼內就有許多原汁了。>>>>>






蒸煮熟後，用廚房用的大剪刀剪蟹腳時，下面用小鍋子盛流出的湯汁，此蟹肉較Q(沒有一般螃蟹肉的細嫩)，留下來的汁約有中小碗的量，可以煮日式味增海帶湯(尚可加豆腐或番茄)。



想想近日來的奢侈-------逛冬季奧運期間的市中心、享受馬來西亞的美食與吃有生以來的第一次帝王蟹，本來尚覺得有一點不捨，昨天健行朋友e-mail給我以下的一篇文章，其說的蠻有道理(我就是其指的那年級生)。人生嘛!  生不帶來，死帶不回去，看完此文章，現在的心情豁達多了!




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 我們 是：孝順父母的最後一代；被兒女拋棄的第一代

 

 

能用掉的才是財產...其餘的是遺產

 

年長了要善待自己....

有位大學同學的婆婆是 美國人，現住在美國的養老院，朋友每星期和她先生到養老院看婆婆，她婆婆已獨居30多年，88歲時還可以獨自開車旅行。

 

最令我驚訝的是，當我 到美國同他們到養老院探視婆婆時，她說婆婆前一星期才換裝6顆假牙，共花了20多萬台幣。

 

如果印象沒錯，在台灣 的老人或家屬大概不會想到要幫一位96歲的老太太換更合嘴的假牙，如果假牙不合用，往往老人本身也會覺得算了，家屬也泰半同意  但都96歲了，何必費事、花這個錢？

 

可是朋友的老公是美國 人，想法不一樣，他希望母親有較好的牙齒享受食物的美味，沒有想過這口假牙用多久的問題，只想著就是要給老媽媽好的生活品質。

 

「 年長了 善待自己」

這件事讓我想起，有一 次採訪一位知名的專欄作家，那年她70歲決定植牙，她不太有錢仍決定花這100萬元，有朋友知道後都問，都70歲了為何仍大費周章的植牙？面對朋友的質疑，她的想法很簡單，「只要活著，就要有好的生活品質。」她說， 如果知道植牙後只有2年可活，她照樣會植牙，因為可以過2年好品質的生活也值得。

 

是的，人總是勞累一輩 子，希望到老時可以享受清閒的生活，但真正到老時，卻又認為已經老了，也就什麼都算了，仍選擇侷促、將就將就地活著，一輩子都沒對自己好過。

人生有限，想做什麼就 去做，就是一種生命品質的體現。

 

我們的長者一向被 「老」字拘束得緊，覺得老了就應妥協，不應奢求，不應多所要求。

 

四、五年級生的你們是 最有資格對自己更好的一群，何況常常所做的只是合理而沒有「特別好」對自己好這件事是不用跟別人妥協的。

 

享受生活 別等到下輩子

 

一位朋友的媽媽之前因 為不好意思說要換假牙，一直帶著一副不合嘴的假牙，只有委屈自己誰也不知。

 

有一天在公園運動時， 聽同樣為假牙而苦的老朋友說換了假牙後吃東西那種快活的感覺，心想「目光不清，牙齒不健，活到老，難道就這麼等著回蘇州賣鴨蛋？」

 

因而覺悟不再委屈自 己，84歲的 她以半年的時間，接受迷你植牙手術，從此不再三餐只喝流質食物，重拾吃花生的滋味，這讓她覺得非常開心，不但如此，這位老太太現在更愛笑了。

 

的確，有品質的生活從 體貼自己的需要開始。

 

有不少長者花自己的錢 做想做或喜歡的事，還要在意別人的眼光或評價，這樣，生命的品質一直出不了頭。

 

記得以前鄰居的阿公? 揸𣳉A每次巧遇他們準備出門去玩的模樣，問他們要上哪去玩，他們卻總是說，「嘸啦，只是要去刈香啦！」

 

到廟裡刈香是鄉鎮旅遊 活動中最好的替代字眼，也是真的去廟裡進香了，但他們總不好意思直言自己是去玩的，好像去玩是不道德或是踰越本分的事。

 

其實，尊重自己的意願 或適度的表達，就是一種品質，喜歡就好，想玩就去玩吧！

 

喜歡就值得去做，別忘 了，這輩子就只這一次，遇到好康的或是幸福的事，可別總是期待留給下輩子。有沒有下輩子，只有天知道，是吧？

 

 

老朋友們 切記!

千萬莫人在天堂>>太多錢在土地銀行