台灣的涼拌小黃瓜在記憶中總是一條切成四分之一片，再切成一吋左右。但是在北美的一次聚會中(Potluck) 發現有人採用直接切薄法，有創意>>>因為北美進口的小黃瓜不如台灣種的小黃瓜中心脆，它容易出水軟掉，如果採用切薄法，其中心仍包在裡面。
步驟1. 小黃瓜5條洗淨切成自己想要的型，紅蘿蔔(大)半條(小的一條)去皮切成絲狀，全部放入中型的鍋中，鹽約2t--1T(決定於步驟2是否放醬油否)放入鍋中拌均後蓋上蓋子約30分鐘後，待其出水後倒掉鹽水。>>>>>>>>>
步驟2. 蒜頭瓣(大)3粒或(小)6粒切碎(千萬不要磨成末，蒜味道不未出來)，放入步驟1的鍋中拌均，要吃之前再放入約2t的麻油拌一拌即可上桌。
另一種涼拌吃法>>>>步驟2. 要吃前的15分鐘才將 蒜頭瓣(大)3粒或(小)6粒切碎放入碗中+麻油 2t +醬油 1/2T +1/2鹽拌均，待15分鐘後拌入小黃瓜的鍋內拌一拌後即可上桌了。
*******問我那一種好吃????? 也許在台灣已經吃膩了第一種做法(沒醬油)，全家現在都喜歡上第二種的吃法，只是因為醬油之故，其色相沒有第一種好看!
我家是切長條狀
回覆刪除不過圓圓的很可愛
[版主回覆06/06/2010 13:50:07]小孩喜歡新鮮感，一樣的食物變個花樣與形狀，他們的胃口就大增，這是我侍候3個小孩的多年心得!
Ha ~ Ha~ Ha~ Mimi did it three days ago! New Mexico is hot , but not like Arizon! It's very delicious~ Only I can eat them! James can't have it~~Today it's my first day for "Barbara Ann's Child Care in Clovis, NM I got this job on May 26th. All the children like me~ I did all the paper and training again! Good night!
回覆刪除Mimi 6-7-2010
[版主回覆06/08/2010 12:48:29]Hi friend, congratulation! It's good for you to get the States' experience!
炎炎夏日..來盤涼拌小黃瓜
回覆刪除口齒留香又消暑~~
[版主回覆06/28/2010 14:07:33]Hi Bevin, 夏天到了，每天西瓜、綠豆湯、涼拌海帶與小黃瓜，再熱的天氣，身體已經涼了一半了!