有人說---吃多了豆類的食品會得到痛風病，可是對愛吃豆腐族，好像不在乎(因為我曾嘗試一段時間不吃後，還是想再吃)，而且任何豆類的食物我都喜歡。
步驟1. 豆腐一塊，切成約1公分正方形小塊後，用滾燙的熱水淨泡30秒後撈起瀝乾(懶人法不要也可以直接煮)。紅羅蔔絲或青豆少許(不要也可，但有顏色會有視覺上的好吃)、青蔥珠(2根)待用>>>>
步驟2. 沙拉油約1T放入炒鍋中用大火加入碎豬肉(Minced Pork)炒成金黃色後撈出。沙拉油約1T入鍋中用大火入辣椒醬(或豆瓣醬)約1T-3T(隨家人喜辣程度)、蒜末約1T爆香後，再加入炒好的碎肉拌均勻>>>>
步驟3. 用大火加入醬油約1T、鹽 1/2t、胡椒粉少許(可無)、水(或高湯)1杯、羅蔔絲或青豆與瀝乾的小塊豆腐，攪一攪，待滾開後(蓋上鍋蓋)轉小火煮5-10分入味。>>>>>
步驟4. 太白粉約1T入小綩加2T水調均勻後，徐徐入炒鍋中勾芡拌勻，入蔥花珠拌一拌數秒後，即可關火起鍋入盤中。>>>>>>
沒有留言:
張貼留言