2012年2月29日 星期三

滷茶葉蛋(Stewed Eggs with Tea Bags)


一直擁有滷茶葉蛋的食譜在資料夾內,但是6年來一直沒有去試做看看(即時家裡倆個大男人每天都想吃蛋,最多是水煮法、荷包蛋或散蛋炒法),直到2月份的一位朋友帶來自滷茶葉蛋,大家一起共享午餐後,才讓我興起做它的念頭。




步驟1. 用大同電鍋專用的鍋子大小,一次可以放入12-14顆雞蛋(雞蛋務必在室溫下去水煮蛋,如果從冰箱拿出後就馬上放水去煮,往往蛋破的不成型),加水蓋過雞蛋即可+鹽 1t,放在火爐上先大火煮滾後轉中小火(務必改中火,否則但會1-2個有破像,定時5分鐘後)關掉火源續悶5分鐘或待冷卻。
備註: 以下格友的方法也可以嘗試看看........一個較簡易的白煮蛋的方法,將1張廚房紙巾(較耐)整個沾溼, 擺至大同電鍋內舖好,再將洗好殼的生蛋(切記一定要把蛋殼清洗過)放在沾溼的紙巾上,蓋上電鍋蓋,再壓下開關,等開關跳起來, 再悶一下約10分鐘,白煮蛋就完成了,而且都不會破,也不用顧鍋子。>>>>>>>>>>>>





步驟2. 將鍋中的水倒掉後,兩個一組地互敲蛋殼製有裂痕及可(如果是滷蛋就全部剝掉外殼)。>>>





步驟3.  再放入鍋中,入水蓋過雞蛋即可,加入茶包2-3包(或1/2杯茶葉,以下我用煮奶茶後的茶包5個+2個茶包,結果仍太深色了)+ 五香包(花椒、丁香、桂皮、茴香、八角,可以用家中現有的滷包即可) + 醬油 3-4T + 鹽 1/2t (醬油與茶包隨個人喜好的深色而加減),先用大火煮滾後,轉小火慢慢煮40-50分鐘後熄火,在繼續浸泡至涼(約1-2小時)後即可食用了!
備註: 如果想吃到如鐵蛋般的入味(蛋白蛋黃都變顏色),那就多魯幾次......魯30分熄火待冷,又魯30分待冷,第二天再繼續魯....如此直到蛋白蛋黃都變顏色,那香味更濃了! >>>>>>



備註:  可以將當天吃剩的茶葉蛋用保鮮盒冷藏在冰箱內,想 吃食用電鍋蒸一下,或一個蛋切成4片後放入微波爐內微波30秒即可熱者吃了(即使切成兩片去微波,仍會有爆破聲)>>>>







2012年2月26日 星期日

瓶鼻海豚如何生小寶寶(How did Bottlenose Dolphin Give Birth to Baby)?



感謝好友分享網路上的新奇事與動物奇觀!

原來海豚是這樣出生的
這些照片得來不易,所以就讓我更想分享給大家。
 
 
 


 
原來小海豚出生時,是從尾巴先出來的耶!!! >>>>



這應該是海豚切斷臍帶的那一刻>>>>




小海豚一出生後馬上就可以跟海豚媽媽一起遊泳,真是可愛唷!!!>>





海豚媽媽正在幫小海豚游出水面,跟水面外的世界做第一次的接觸喔!!!>>>>



這些照片可是得來不易,
攝影地點是義大利 Oltremare Park in Rimini
攝影師 Leandro Stanzani 已經拍攝海豚14年,共看了11隻小海豚出生
但這還是他第一次拍到這麼好的照片,
因為只要時間、光線、站的位置、水質…有一個東西不對,
就拍不到好的照片了
之前也看過BBC介紹那些拍攝野生動物的攝影師們,
只能說,真的要很有耐心,還得很勇敢的工作


補充小知識:
照片的海豚品種是瓶鼻海豚Bottlenose Dolphin
牠們的懷孕期一般是12個月(~~~比人還久)
生產過程從幾分鐘到幾小時都可能(這就差不多)
小海豚出生後最長會在媽媽身邊生活六年
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大學生的畢業季節又將來臨了,在沒有任何經驗之下,如果出社會的第一份工作,無法秉持者
要很有耐心,還得很勇敢的工作 ,是很難持續一份工作的。做對新移民又何嘗不是呢! 在英文不如當地人的情況下,又沒有當地的工作經驗、沒有雄厚資金做後盾,什麼資本都沒有的時候,就要做好吃虧的準備,只有捨得付出,才能度過難關,取得發展。有些新入行者,一開始就想賺錢或高薪而且輕鬆、事少、離家近,賺錢少的不做,結果最終什麼也做不成功,而且不斷轉換工作或閒置在家吃老本! 所以奉勸畢業新人或新移民,


2012年2月15日 星期三

甚麼是從加拿大到美國的Nexus(What's the Nexus from Canada to the States)?


         ****2012/06月01日開始,加拿大人到美國24小時可帶回價值$200元的商品(原來只有$50元的免稅額)   而離境超過48小時的免稅額,由原來的$400提高至加元$800****************
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第一次全家開車從加拿大陸路去美國旅遊時,在進美國海關時,發現三個車隊道路(等檢查時),有一線道路沒塞車,上面指出是 " Nexus",雖然住在加拿大已經好幾年了,但尚未開車去過美國,全家宛如鄉巴佬進大觀園一樣>>>>那就走不塞車的線道吧!  還好在最後快到美國海關檢查前,老公反應快轉入其他的車道,否則不知會被美國海關如何? 




今天讀了一份中文免費報紙 ....大紀元(The Epoch Times),才讓我想起務必在此讓新移民了解一下 Nexus 的意義,以前還全家猜想是給每天到美國上下班的專員呢!>>>>>>>>>>



***************持 Nexus 飛美國的加旅客可用快捷通道******************載自大紀元 2012/02

2012/02/14 聯邦交通部長 宣布,從2月15日開始,所有持 Nexus 快速通行卡的加拿大旅客可使用新的快捷通道辦理飛往美國的登記手續。

Nexus 卡的會員可在加拿大的8個城市的機場使用,目前這項計畫允許加拿大居民在路路前往美國時可使用快捷通道

這意設計是為了使美加邊界安檢更有效率,讓不被認為有危險的客人更快速通關,同時讓安檢人員可利用更多精力與時間對具有潛在高風險的旅行者進行檢查。

凡申請 Nexus 卡的人士不得有犯罪紀錄,沒有違反過海關和移民法,加拿大的申請者還須通過美國海關和邊境保護官員的面試,對申請者進行眼睛紅膜掃瞄,申請費用為$50元。(申請一次費用是$50,但是可以用5年)

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這就如此地的一家大量販店,採會員制之下,會員(每年)須繳會費$50一樣的方式,雖然大量販店就在住家的10分鐘車程處,個人到現在6年多過去了,不曾想要加入會員或過去採購,第一、價格沒有一般連鎖店的便宜,第二、每次購買的分量就如餐廳的需求般多,家中的冰庫容不下阿!,第三、還得繳年費$50,這金額已經可以讓我買許多生活用品了。全家不是購物狂,幾年才去一次美國(經由陸路),這Nexus 快捷通道就不是很迫切需要了!

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***********以下文章栽錄自溫哥華免費的週報>>加西周末 West Canada Weekly   2012/4月07日

相信住在溫哥華的朋友,南下購物就像走廚房一樣的方便與隨性。先別說最近每經加幣幾乎等值,短期初競購物的免稅額也將提高,最 主要的是商品的選擇性比較多,各式的名牌,要買高檔的、當季的,就到專賣店,如果不在意當季不當季,也可以到outlet或西雅圖downtown的百貨公司 "花車"上碰碰運氣,說不定會看到或撿到自己 "曾經'想買的名品呢!

Premium Outlet>>>>位於1-5高速高錄的Seattle Premium Outlet 應該不用過多介紹了,這裡的商店共有110多家。但是筆者認為,雖說是名牌,但好看的東西並不見得很多,所以Outlet對我來說只是寧可錯看不可漏看的地方,只是重點式的看看是否有新貨或是否Promotion(促銷)。例如 Burberry,有一次就買到一件去年沒買到的上衣,Nike 或 Adidas 價格比溫哥華便宜很多,款式也還挺多選擇的,Crabtree & Evelyn 是一定要進去的,不過都是要有折扣時才買,價格會比溫哥華差了3成左右。另外還有 Banana Republic Factory, BOBG, POLO,Juicy Couture 等,就只是進去快速繞一圈出來的店。因為這裡賣的鍋試過不知哪季的衣服,要掏到一件真正的好貨,要花很多時間。

當然不少朋友是衝著 Coach而來的,在美國 Outlet的 Coach多半是過季商踭再不然就是 Coach專門為 Outlet賣場生廠的,雖不ˋ現在門試當季流行得˙款,但是好看的也不少,主要就是價格相當便宜。找到店內有 Clearance ((出清存貨)的那區,那就看到喜歡閉著眼睛買就好了。清貨區除訂價便宜外,還外加再打折,如果真要買新款的 Coach,到了市區或 Mall 裡的專賣店,價格也會亞洲周便宜很多。 重要的是,可以買到最新的款式和德到精緻的包裝。對於女性朋友的另一家必掃之地試 Nine West。不管買不買,一定要進去看看,很可能不小心又領了二雙鞋回來,為何二雙? 因為它們老是做買一雙第二雙半價的促銷活動,不買二雙,好像太對不起自己了。

西雅圖>>>>>>到美國購物, Outlet並不是筆者住要的木第第,因為有些不錯的品牌,哪裡並沒有,壁需要帶西雅圖的 shopping mall 或像是 Nordstrom , Macy 等百貨公司去。如果大家不準備過夜的話,建議不要在 Outlet 多耽擱,甚至可以跳過,直奔主題。西雅圖的Shopping Mall 相比溫哥華來說有一個好處,就是營業時間長,即使是假日,大家也可以慢慢的享受購物的樂趣。筆者最喜歡逛的是 Bellevue Square, 那裏有近200個大大小小的店面,足可以在那裏一直況到晚上。而且有一些溫哥華不常見的品牌都可以在那裏找到,筆者最喜歡到 Hollister, Abercrombie, American Eagle 等品牌電況價格便宜過溫哥華。逛逛名品專賣店也是一種享受些雅圖的奢侈品的款式和價格跟溫哥華香拆不大,但因為西雅圖的稅率較底,所以能在消費稅上小省一些。但前題是要掌握好額度,保證回加拿大實不被課稅。筆者在 Chanel的專賣店中經常看到來自溫哥華的華人一擲千金,但卻不知他們回國食怎麼對付海關的詢問!




2012年2月12日 星期日

告別了! 櫻桃樹(Farewell Cherry Tree)



看著它的舊照片與現在後院的空空盪盪,更加懷念它曾屹立在自家的後院......為夏天的乾熱氣候降溫。全家都覺得不習慣後院的那位置空空的,6年多過去了,總是有幾 分的情感在!







但不捨中,總是要做出抉擇!  因為每年夏天它總是全棵的葉子長滿小蟲而葉子捲曲,前三年已經嘗試用Tanglefoot Paste 來防止小蟲自土壤內爬上樹梢上,但是還是一年比一年的嚴重,連後院的籬笆門四周都爬滿小蟲。>>>>>









就如此地的老人家說的,大溫哥華區的氣候不適合種櫻桃樹(夏天陽光不夠炎熱,冬天又太潮濕的下雨),而且它已經老了(超過40歲),容易生病招來蟲害又每年的夏天生不出幾棵櫻桃! 去年的11月找了兩家鋸樹公司來估價,一家因為公司較大,報價近$1500(加12%的稅),另一家小公司報價$800。貨比三家總是對的!  所以小公司的工作人員 冬天前先來鋸下上半部分(樹約有3層樓高),另外下半部加樹根處理就約在春季前的2月。>>>>>>




種了3年的草莓,去年的夏天大豐收,現在得暫時一棵一棵地移到他處,包括籬笆下種了3年的長春藤(Ivy),都得利用休假的兩天來處理乾淨,以便讓工作人員可以鋸下櫻桃樹幹與磨碎(grind)樹根。>>>















據說到家做庭院工作的人員,最討厭有閒人在旁邊觀看,但是屋主例外,所以我有機會觀看整個過程、照相,人生一次吸收新奇事物也不錯! 這只有在美加地區才有的特殊景象! 到處都是老樹!  而鋸下來的樹幹,不是讓公司載走、屋主留下來冬天火爐之用或放在路邊免費供需要者的自由取走(如果看到 "It's free"的牌子,那就是免費的了)!>>>>>>











櫻桃樹根是所有樹中最硬的,就看此工作人員如何輕鬆地遙控似小車的機器....前進後對地對準樹根磨碎,真像小孩在玩電動遙控車! 但是這台機器不便宜,即使只是一部二手機器(來自BMW 或 BENZ),也要加幣$50,000(約台幣$1百50萬)>>>>>










多盡責的工作人員,為了讓機器進出方便而拆下籬笆與鐵絲網,最後磨碎樹根完成後,又裝回籬笆與鐵絲網,連已經腐爛的木頭棒,也免費送上一條補上,如果不是自己是老闆,夥計們可是做不了主的!



他叫Dana,因為喜歡日本的相撲(Sumo),所以公司名就取 " Sumo Stump(樹墩) Grinding" 很專業的稱呼,就如他本人一樣的穩重!



備註: 如果只是要鋸下樹幹以上部分,可只電 A-1 Tri-Craft  Tree Services>>>Tel: 60-618-8585 Mr. Andrew,如果包括樹根部分,可電 Sumo Stump Grinding Co. >>>>Tel: 604-72-8090 Mr. Dana



************** 留下它的軀幹暖和家中的火爐、留下它的木屑滋養菜圃的堆肥,這是我能替它做的最後價值與貢獻在這塊它生長的近40年的土地上!    別了老朋友櫻桃樹!           *************



2012年2月6日 星期一

卑詩省的中學課程全部免費(It’s free anywhere in BC for High School Courses)

*******專指成人高中>>>>正常年紀無法修完高中課程的年輕人或移民過來的成人皆適用 ************


這對新移民或自認求知欲望強的老移民,都是一大福音。我周遭有許多朋友在此重拿高中文憑後,再繼續選讀專業領域後就業(當然薪資較高了),只要你讀書行,隨時隨地都可以報名參加免費的成人高中課程。



任何時間(anytime)        任何地方(anywhere)        任何一個人(Anyone)


 


提升成績分數(Upgrade your marks)    半工半讀(Study part-time)


英文課程(Language programs)         準備讀大學(Prepare for post-secondary)


任何時間都可以開始(Start any date)    食品課程(Foods courses)


更改課程計畫(Adapt your schedule)     給年輕人與成人(For youth & adults)


體育課程(Physical education)






Need some extra science courses so you can enter that LPN program? Want to create more room for electives next semester? Looking to get your Dogwood diploma to land a better job?


 


Whether you’re in high school right now, have already graduated, or need to graduate, you can take free, part-time virtual high school courses from Summit Learning Center-anywhere in British Columbia. We offer continuous intake, so you can start and complete your courses on any date. And our excellent teachers, resource materials and technology ensure a quality educational experience.


 


Learning at home?


Summit also offers complete Distributed Learning programs for Kindergarten through Grade 12 students who wish to do their schooling from home. Find out more: call us at 1-866-881-1984 or email Summit principal, Cathy Anderson at cathy.anderson@mpsd.ca


 


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